ডিসেম্বর ৮, ২০১৮
আসল জয়নগরের মোয়া ও নলেন গুড়ের খোঁজ মিলবে রাজ্য সরকারি ওয়েবসাইটেই
শীত এলেই পাড়ার দোকান থেকে শুরু করে ফেরিওয়ালার কাছে মেলে ‘জয়নগরের মোয়া’। সবাই বলেন জয়নগরের মোয়া। কিন্তু, এর অধিকাংশই সেখানকার আসল মোয়া নয়। তাই জয়নগরের মোয়ার নামে নকল মোয়াই কেনেন ক্রেতারা। এভাবে দিনের পর দিন ঠকার দিন এবার শেষ হতে চলেছে।
কলকাতা শহর ও ভিন জেলার ক্রেতাদের কথা মাথায় রেখে সুফল বাংলার সাইটে শহরের কতগুলি আউটলেটে জয়নগরের খাঁটি (জিআই লেগো সহ) মোয়া পাওয়া যাবে, তার সুলুক-সন্ধান দেওয়া হয়েছে। মোয়ার পাশাপাশি মিলবে আসল নলেন গুড়ও। সরকারি আউটলেটে জয়নগরের মোয়া ও গুড় নিয়ে বিপণনের ব্যবস্থা এই প্রথম।
কনকচূড় ধানের খইয়ের সঙ্গে নলেন গুড় মিশিয়ে তৈরী হয় আসল জয়নগরের মোয়া। সুস্বাদু, মুখে দিলেই গলে যায়। আসল ও নকল মোয়া চেনাতেই এবার অনলাইনে রাজ্য সরকারের কৃষি বিপণন দপ্তরের অধীন ওয়েবসাইটে এ নিয়ে বিস্তারিত বিবরণ দেওয়া হয়েছে।
চলতি বছরে জয়নগর-মজিলপুর ও দক্ষিণ বারাসতের ২০ জন অভিজ্ঞ ও দীর্ঘদিনের মোয়া নির্মাণকারী জিআই ব্যবহারের স্বীকৃতি পেয়েছে। সুফল বাংলা সাইটে গেলে আসল মোয়ার কারিগরদের বিস্তারিত তথ্য পাওয়া যাবে।