অগাস্ট ২৪, ২০১৮
খাদ্যে প্রাকৃতিক রঙের ব্যবহার বাড়াতে বিক্সা চাষে জোর রাজ্যের
খাদ্যে প্রাকৃতিক রঙের ব্যবহার বাড়াতে অভিনব সিদ্ধান্ত নিয়েছে রাজ্য সরকার। বিক্সা (bixa orellana) গাছের চাষ বাড়ানোর জন্য উদ্যোগী হয়েছে রাজ্য কৃষি দপ্তর। এই বিক্সা গাছকে বাংলায় লটকন বলা হয়। অনেকে লিপস্টিক গাছও বলে। কারণ, একসময় মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় এই গাছে উৎপাদিত ফলের রঙ দিয়ে লিপস্টিক ও বডি পেন্ট তৈরী করা হত।
এই গাছে হলুদ-কমলা নির্যাস খাবারে একটি বিশেষ গন্ধ ও স্বাদ প্রদান করে। আজকাল খাবারে নানারকম কৃত্রিম রঙের ব্যবহার বেড়েছে। এগুলি স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ক্ষতিকারক। বিক্সা চাষের ফলে প্রাকৃতিক রঙের ব্যবহার বাড়বে। তাই, বিক্সা চাষ করলে রাজ্যের লাভই হবে।
কৃষি মন্ত্রীর নির্দেশ মেনে ফুলিয়া কৃষি প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের বিজ্ঞানীরা এই গাছের উৎপাদন বাড়ানোর জন্য গবেষণা করছেন। ফল থেকে রঙ বার করতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি দপ্তরের সহায়তায় অত্যাধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করা হবে।
ফুলিয়া কেন্দ্র ইতিমধ্যেই সাফল্য পেয়েছে। আনুমানিক ২ কিলো বীজ উৎপাদিত হয়েছে, যার মাধ্যমে ৭০ বিঘা জমিতে চাষ করা সম্ভব। বিক্সা গাছের উৎপাদন বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে খাদ্য প্রস্তুতকারকদের মধ্যে এর ব্যবহার বাড়বে ও রায়ায়নিক রঙ ব্যবহারের প্রবণতা কমবে।