জুন ১৮, ২০১৮
শহরের ৫ এলাকায় সরকারি ফুড জোন
জিভে জল আনা রসনায় এবার বিদেশিদের তৃপ্ত করার জন্য উদ্যোগী রাজ্য সরকার। বিশেষ করে কলকাতায় পা-রাখা ভিনদেশিদের আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু এখানকার ফুটপাথের খাবার যাতে স্বাস্থ্যসম্মত করে তাঁদের হাতে তুলে দেওয়া যায়, তার সমস্ত বন্দোবস্ত পাকা করতে প্রক্রিয়া শুরু হয়ে গেল। থাকবে দই ফুচকা, ঝালমুড়ি, ভেলপুরি, বেগুনি, আলুর চপ, ধোকা।
ধর্মতলা, ডালহৌসি, ভিক্টোরিয়া, জোড়াসাঁকো, মিলেনিয়াম পার্ক চত্বর এই ৫টি এলাকাকে চিহ্নিত করে সাজিয়ে-গুছিয়ে তোলা হবে। ওইসব এলাকায় যাঁরা খাবার তৈরি করে বিক্রি করেন, তাঁদের প্রশিক্ষণও দেওয়া হবে। মঙ্গলবার নবান্নে রাস্তার খাবারের নিরাপত্তা সংক্রান্ত বিশেষ বৈঠক হয়।
কলকাতায় বিদেশি পর্যটকদের সংখ্যা আগের চেয়ে অনেক বেড়েছে। তাঁদের কাছে অবশ্য দ্রষ্টব্য ভিক্টোরিয়া মেমোরিয়াল, রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের স্মৃতি বিজড়িত জোড়াসাঁকো এবং গঙ্গার পাড়ের মিলেনিয়াম পার্ক, সঙ্গে ধর্মতলা ও ডালহৌসি। পর্যটকদের কথা মাথায় রেখে সাজানো হবে কলকাতার হকার জোন। যেখানে হাতেগরম জিভে জল আনা খাবার বিক্রি হবে. এর মাধ্যমে কলকাতার খাবার সম্পর্কে বিদেশিদের কাছে একটি বার্তা দেওয়া সম্ভব হবে, তাঁদের টেনে আনা যাবে বাণিজ্যিকভাবে।
ওই পাঁচটি স্ট্রিট ফুড ভেন্ডিং জোনে বিশুদ্ধ পানীয় জলের ব্যবস্থা করার। ডাস্টবিন রেখে জায়গাটিকে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখার ব্যবস্থা থাকবে। বিদেশিদের সঙ্গে সুন্দর ব্যবহার করার প্রশিক্ষণ দেওয়া হবে হকারদের।
সৌজন্যে: সংবাদ প্রতিদিন