November 5, 2017
Bengal Govt’s food festival, Ahare Bangla, once again beckoning food-lovers
Over the last few years, the annual food festival, Ahare Bangla at the Milan Mela fairground has become very popular. This annual fair held at the beginning of winter has drawn droves of food-lovers to taste some wonderful delicacies.
And not just selling food, the fair has also enabled businesses to explore new avenues and has thus, generated employment opportunities. Using their massive sales at Ahare Bangla as a plank, quite a few hotels and restaurants have been able to establish bases outside Bengal.
The State Animal Husbandry Department, which organises the fair, is busy now making preparations for holding the fair. That it has been an unqualified success is apparent from another fact: the department’s budget for the fair has jumped from Rs 75 lakh in 2015 to Rs 2.24 crore in 2017. This year, along with Animal Husbandry, the departments of Fisheries, Agriculture Marketing, Micro, Small and Medium Enterprises (MSME), along with five others, are lending a helping hand in the organising of the food festival.
Last year, sales at the five-day long fair had crossed Rs 2 crore. This year, officials of the department are confident that the number will rise by a few times.
Last year, well-established restaurants and hotels from Russia, China, Japan and Bangladesh had taken part and were very happy with the response. This year too, quite a few countries would be represented. And of course, the best of Bengal is represented – be it food or restaurants.
Source: Sangbad Pratidin
শীতের আগে মহানগর মাতাবে আহারে বাংলা
খেয়ে খাইয়ে তুষ্টি, আবার কর্মসংস্থান ও ব্যবসা সম্প্রসারণের সুবর্ণ সুযোগ। দুয়ের জব্বর মেলবন্ধন করেছে আহারে বাংলা। রাজ্য সরকারের প্রাণী সম্পদ উন্নয়ন দপ্তরের সাড়া জাগানো পেটপুজো পার্বণ।
গত দু’বছর যাবত শীতের মুখে কলকাতায় পসরা সাজাচ্ছে আহারে বাংলা। দু’বছর আগে এই উদ্যোগের সূচনা কালে তার বাজেট ছিল ৭৫ লাখ টাকা। দু’বছর বাদে তাই বেড়ে গিয়ে দাঁড়িয়েছে ২ কোটি ২৪ লাখ টাকায়। গত বছর পাঁচ দিনের এই উৎসব বিকিকিনির বহর ২ কোটি টাকা ছাপিয়ে গেছিল। শুধু কদিনের মারকাটারি বিপণন নয়। আহারে বাংলার দীর্ঘমেয়াদি সুফলও বুঝতে পারা যাচ্ছে।
আহারে বাংলা’র হাত ধরেই বেশকিছু বাঙালি হোটেল, রেস্তোরাঁর রাজ্যের গন্ডি ছাড়িয়ে পড়েছে ভিন রাজ্যে। এবছরের আহারে বাংলা আশা করা যায় আগের বারের রেকর্ড ভাঙবে, জোর কদমে এখন থেকেই চলছে প্রস্তুতি।
প্রাণী সম্পদ উন্নয়ন দপ্তরের সঙ্গে হাত মিলিয়েছে মৎস্য, কৃষি বিপণন, ক্ষুদ্র ও কুটির শিল্প সহ আরও পাঁচটি দপ্তর। প্রাণী সম্পদ উন্নয়ন দপ্তরের আধিকারিকের কথায়, বর্ধমানের সীতাভোগ বা মিহিদানার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বিকোয় মুর্শিদাবাদের ছানাবড়া বা মেদিনীপুর নদীয়া কৃষ্ণনগরের মিষ্টি।
আগের বছর ভারতের সঙ্গে অংশ নিয়েছিল বাংলাদেশ, রাশিয়া, চীন, জাপানের বেশ কয়েকটি হোটেল, রেস্তোরাঁ। এবারও অংশ নেবে বিদেশী একাধিক সংস্থা। এবারে আহারে বাংলা ফুড ফেস্টিভালে দর্শকরাও তাদের মনপসন্দ রান্না করার সুযোগ পাবেন। শহরের সেরা শেফদের সামনে তারা তাদের রেসিপির দৌলতে জিতে নিতে পারবেন পুরস্কারও।
