Soon, fish and fish-based dishes from Bengal are going to delight people of Jharkhand too.
State Fisheries Development Corporation (SFDC) is signing a memorandum of understanding with the Jharkhand Government to open four fish restaurants – in the cities of Ranchi, Jamshedpur, Kodarma and Dhanbad.
In recent years, under directions from Chief Minister Mamata Banerjee, cultivation and export of fishes – both to other states and other countries – has increased manifold. Not just that, the SFDC is also setting up restaurants in various parts of the country. As a result of these, Bengal is the top state now in terms of generating income from selling fish.
Not just that, SFDC will also train people in Jharkhand on how to cut fish fillets, so that its restaurants can supply these to local restaurants. And of course, it also means generating employment opportunities.
It already does so in Bengal, where it trains people in South 24 Parganas district in this fine art. This ensures income for SFDC as it gets to supply these to restaurants and also creates employment.
ঝাড়খণ্ডে রেস্তোরাঁ খুলবে বাংলার মৎস্য উন্নয়ন নিগম
খুব শীঘ্রই বাংলার মাছ ও মাছের বিভিন্ন পদের স্বাদ পাবে ঝাড়খণ্ডবাসী।
মাছের ব্যবসাকে বৃদ্ধি করতে ঝাড়খণ্ডে নতুন ৪ টি রেস্তোরা তৈরি করছে রাজ্য মৎস্য উন্নয়ন নিগম। রাঁচি, জামসেদপুর, কোডারমা এবং ধানবাদে রেস্তোরা খুলবে রাজ্য সরকার। এই রাজ্য থেকে সামুদ্রিক মাছের সম্ভার যাবে ঝাড়খণ্ডে এবং ওই রাজ্য থেকেও কিছু মাছ আমদানি করা হবে।
মাছের ফিলে কিভাবে কাটা হয় তার জন্য ঝাড়খণ্ডের বাসিন্দাদের প্রশিক্ষণ দেবে এসএফডিসি। প্রসঙ্গত, এই নিগম ইতিমধ্যেই দক্ষিণ ২৪ পরগনা জেলার মহিলা ও পুরুষদের নিয়ে মাছের ফিলে কাটার প্রশিক্ষণ দেওয়ার কাজ শুরু করেছে। এর ফলে অনেক কর্মসংস্থানও হবে।
প্রচলিত একটি কথা আছে, ‘মাছে-ভাতে বাঙালি’। এখন সারা দেশের বিভিন্ন রাজ্যের জনগণের মাছের চাহিদা পূরণ করতে বাংলার দ্বারস্থ হচ্ছে সকলে।
Source: Khabar 365 Din
