Joynagarer moa to be sold in foreign countries soon

Joynagarer moa, that is, moa (a type of sweet roasted-rice-based ball) from Joynagar, is a traditional favourite among Bengalis. It is available only during the winter season, when the ingredients are available. Now, with the help of the State Government, this traditional sweetmeat is going to be exported.

Being unique to Joynagar in South 24 Parganas district, the sweetmeat got a geographical indication (GI) tag, for which process the Bengal Government had played an active part.

Over the last few years, this unique sweet is being widely marketed. Significantly, it is available in the Biswa Bangla Stores at the airports, as a result of which foreign tourists too have got a taste of it, and have appreciated it as well.

This goodwill would now be put to good use, as packets of moa are going to be exported.

Packets would also be more widely available in the state, in shopping malls, departmental stores and big sweet shops.

Source: Bartaman

এবার বিদেশে পাড়ি দেবে রাজ্যের জি.আই. প্রাপ্ত জয়নগরের মোয়া

বাংলার রসগোল্লার মতেই বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় জয়নগরের মোয়া। রসগোল্লার আগেই জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশনের খেতাব (জিআই) পেয়েছে জয়নগরের মোয়া। আর জিআই পাওয়ার পর এই প্রথম বিদেশের বাজারে পাড়ি দিতে চলেছে ‘জয়নগরের মোয়া’।

এই ডিসেম্বরেই নলেন গুড় ও কনকচূড় ধান দিয়ে তৈরি প্যাকেট করা মোয়া দক্ষিণ শহরতলির সীমানা ছাড়িয়ে রপ্তানির জন্য পাড়ি দেবে। বিশেষভাবে তৈরি প্রতিটি প্যাকেটে ১০টি করে মোয়া থাকবে। যার একটির দাম পড়বে ২০ টাকা। পাশাপাশি এবারই প্রথম কলকাতার বড় বড় শপিং মল, বিপণি ও প্রতিষ্ঠিত মিষ্টির দোকানেও জিআই-এর লোগোসহ জয়নগরের মোয়া পাওয়া যাবে। জানা গিয়েছে, বিদেশে মোয়া পাঠানোর বিষয়ে প্রাথমিক পর্যায়ে উদ্যোগ নিয়েছে জেলা শিল্প কেন্দ্র।

দীর্ঘ লড়াইয়ের পর ২০১৫ সালের ২৩ মার্চ স্বত্ব স্বীকৃতি হিসাবে ‘মোয়ার’ জিআ‌ই পায় জয়নগর মোয়া নির্মাণকারী সোসাইটি। তার আড়াই বছর পর প্রথম সেই জয়নগরের মোয়াকে দেশের বাইরে পাঠানোর প্রস্তুতি নিয়েছে দক্ষিণ ২৪ পরগনা জেলা শিল্প কেন্দ্র। প্রথম পর্যায়ে বাংলাদেশ দিয়ে এর যাত্রা শুরু হচ্ছে। পরবর্তী সময়ে ব্রিটেন ও অন্য দেশগুলিতে পাঠানোর বিষয়ে চিন্তাভাবনা চলছে।

রাজ্য সরকারের বিশ্ব বাংলা মার্কেটিং কর্পোরেশনের হাত ধরে জয়নগরের মোয়া প্রথম দমদম বিমানবন্দরের বিশ্ববাংলা বিপণিতে জায়গা পেয়েছিল। সেখান থেকে বিদেশ ও দেশের বিভিন্ন প্রান্তের মানুষ সেই মোয়া কিনেছেন। তার ফলে এবার চাহিদা আরও বেড়েছে। এমনিতে অনলাইনে মোয়া কেনার ব্যবস্থা করা হয়েছে। এর বাইরে এবার বিশ্ব বাংলা মার্কেটিং কর্পোরেশন আগে থেকে মোয়ার অর্ডার দিয়ে রেখেছে। এছাড়া কলকাতার বেশ কয়েকটি নামী শপিং মল ও একটি মিষ্টির দোকান জয়নগরের মোয়া কিনবে বলে চুক্তি করছে।

Nolen gurer payesh by State Govt and Mother Dairy

This winter sweet-lovers are in for a real treat. The Bengal Government and Mother Dairy (now owned by the State Government) are together creating a branded nolen gurer payesh that is, rice pudding with nolen gur flavouring, an eternal favourite among Bengalis.

The rich payesh would be made with gobindobhog rice, cashews, raisins and cardamom; and instead of sugar there would be nolen gur, which is available only during the winter months.

The venture would also manufacture normal payesh, made with sugar. Nolen gurer payesh would be priced at Rs 25 per cup, and the sugar payesh at Rs 20.

Source: Dainik Jugasankha

শীতের মরসুমে বাজারে আসছে নলেন গুড়ের পায়েস

রসগোল্লার জিআই রেজিস্ট্রেশনের পর ফের মিষ্টি প্রেমী বাঙালিদের জন্য সুখবর। গতবারের পর ফের এবার শীতের মরসুমে বাজারে আসছে মাদার ডেয়ারির নলেন গুড়ের পায়েস।

জন্মদিন হোক বা ঠাকুর পুজো, এলাচের গন্ধ ওয়ালা দুধ ও গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে তৈরি এই দেবভোগ্য খাবার পাতের পাশে স্বমহিমায় হাজির থাকে ৷ এর সঙ্গে নলেন গুড়ের যুগলবন্দি হলে তো কথাই নেই ৷ বাড়িতে বাড়িতে এই নলেন গুড়ের পায়েস ছিল শীতকালের খাবার মেনুর সেরা আকর্ষণ ৷ পুরনো দিনের সেই স্বাদ নিয়েই মাদার ডেয়ারি ফের হাজির করেছে নলেন গুড়ের পায়েস ৷ হেঁশেলের রেসিপি থেকেই তৈরি হয়েছে এই পায়েস ৷

ডিসেম্বর থেকেই মাদার ডেয়ারি ও বিভিন্ন সরকারি স্টলে মিলবে এই পায়েস। পায়েসের দাম রাখা হয়েছে পঁচিশ টাকা। চিনি দিয়ে তৈরি পায়েসের দাম রাখা হয়েছে ২০ টাকা। জানিয়েছেন প্রাণী সম্পদ বিকাশ মন্ত্রী।

গতবার শীতে মাদার ডেয়ারিতে প্রথম চালু হয়েছিল গুড়ের পায়েস। আত্মপ্রকাশের পরই মিষ্টি বিলাসী বাঙালির মন জয় করে নেয় নলেন গুড়ের গন্ধ মাখানো এই পায়েস৷ এবার ফের বাজারে আসছে সুস্বাদু নলেন গুড়ের পায়েস।