নভেম্বর ৬, ২০১৯
চারদিনের রসগোল্লা উৎসব করবে রাজ্য
রসগোল্লা বাঙালীর গর্ব। দু’বছর আগে তা ‘জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন’ বা জিআই তকমা পাওয়ায় গর্ব আরও খানিকটা বেড়েছে। এবার বাঙালীর এই প্রিয় মিষ্টি নিয়ে একটু আনন্দ করার ব্লু প্রিন্ট তৈরী করেছে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ দপ্তর।
আগামী ১৪ নভেম্বর রসগোল্লার জিআই তকমা প্রাপ্তির দু’বছর পূর্ণ হবে। ওই দিনটিকে সামনে রেখেই চার দিনের জন্য রসগোল্লা উৎসবের আয়োজন করেছে তারা। রবীন্দ্রসদনের কাছে মোহরকুঞ্জে ওই উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। রসগোল্লার রকমফের চেনাতে সেখানে হাজির হবে কলকাতার পাশাপাশি রাজ্যের বিভিন্ন মিষ্টি প্রস্তুতকারক সংস্থা।
স্বাদ ও বাহারে ভরা এমন রসগোল্লা চাইলেই যাতে মেলে, তার জন্য পুজোর আগে থেকেই কোমর বেঁধেছে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ দপ্তর। রাজ্যের নানা প্রান্তে ছড়িয়ে থাকা মিষ্টির দোকানগুলি যাতে জিআই তকমা পেতে পারে, তার জন্য চেষ্টা চালাচ্ছেন দপ্তরের কর্তারা। মাঠে নেমে তাঁরা এই বিষয়ে সচেতনতা বাড়ানোর কাজ করছেন।
রসগোল্লার জিআই প্রাপ্তির প্রথম বর্ষ উদযাপনে গত বছর হিডকোর উদ্যোগে ইকো পার্কে একটি রসগোল্লা উৎসবের আয়োজন করা হয়েছিল।
সৌজন্যেঃ বর্তমান