সেপ্টেম্বর ২, ২০১৯
মাদার ডেয়ারির দুধ এবার থেকে আরও ভিটামিন যুক্ত
এক সমীক্ষায় ধরা পড়েছিল শহরাঞ্চলের তরুণ প্রজন্ম ভুগছে রাতকানা রোগে। সূর্যের রশ্মির ব্যবহারের মাত্রার কারণে অভাব ঘটছে ভিটামিন ‘এ’ ও ভিটামিন ‘ডি’র। তরুণ প্রজন্মের পাশাপাশি সমস্যা হচ্ছে অপুষ্টিতে। মূলত এইসব সমস্যার কথা ভেবে এবার ‘প্যাকেজড’ দুধে ওই দুই ভিটামিন যুক্ত করছে রাজ্য সরকারের প্রাণীসম্পদ দপ্তরের সংস্থা মাদার ডেয়ারি।
সম্প্রতি এই“ফর্টিফিকেশন’-এর প্রকল্প চালু হল। মাদার ডেয়ারির অধিকর্তাদের মতে, মূলত গরিব ও মধ্যবিত্ত ক্রেতারা এই সিদ্ধান্তে বেশী করে উপকৃত হবেন।
ফ্যাট কম থাকার কারণে যাঁরা ‘টোনড’ দুধ ব্যবহার করেন, তারাও উপকৃত হবেন। দুধে দুই ভিটামিন পেলে অনেক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে। উল্লেখ্য, ভিটামিন এ-র অভাবে রাতকানা রোগ হয়। রেটিনিল অ্যাসিটেট, রেটিনিল পালমিটেট ও রেটিনিলের মূল উৎস।