নভেম্বর ২০, ২০১৯
শুরু হয়ে গেল 'আহারে বাংলা'
ভোজনরসিক বাঙালিকে রসনাতৃপ্তি দিতে ৩০০ রকম পদ নিয়ে শুরু হয়ে গেল খাদ্য উৎসব ‘আহারে বাংলা’। কলকাতা তথা রাজ্যের নামীদামি ১১৫টি হোটেল-রেস্তোরাঁ-কেটারিং আজ বিধাননগর মেলা গ্রাউন্ডে হাজির হচ্ছে এই উৎসবে । চলবে ২৪ তারিখ পর্যন্ত।
থাকবে শুঁটকি মাছের ঝাল, মৌরলার চচ্চড়ি, ডাব চিংড়ি, চিতল মাছের মুইঠ্যা, কোয়েল তন্দুরি, কৃষ্ণনগরের সরপুরিয়া, শক্তিগড়ের ল্যাংচা,বর্ধমানের সীতাভোগ-মিহিদানা, মুর্শিদাবাদের ছানাবড়া ও বালুরঘাটের ক্ষীরদই।
গত বার এই খাদ্য উৎসবে যোগ দিয়েছিল ১০৭টি হোটেল-রেস্তোরাঁ-কেটারিং। এ বার সেই সংখ্যা বেড়েছে।
মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের ভাবনা থেকেই রাজ্য সরকার আয়োজন করেছে ‘আহারে বাংলা’ নামে খাদ্য উৎসবের। ওই খাদ্য উৎসবের এ বার পঞ্চম বর্ষ। তাই, এ বার মাদার ডেয়ারি এই উৎসবকে সামনে রেখে বাজারে আনছে বাংলার পান্তুয়া। যদিও প্যাকেজে গোলাপ জামুন নামে ওই মিষ্টি বিকোবে। দু’টির প্যাকেট, কুড়ি টাকা, তৈরির দিন থেকে ধরলে মিষ্টির আয়ু পাঁচ দিন। তাছাড়া, মাদার ডেয়ারি বাজারে আনছে চকোলেট।
এতদিন দুধপেড়া, দই, ঘোল,পায়েশ, পনির,আইসক্রিম, ঘিয়ের মতো দুগ্ধজাত সামগ্রী মাদার ডেয়ারি বাজারে আনলেও তাদের মিষ্টান্ন ও চকলেট ছিল না। যদিও তাদের প্রতিযোগী সংস্থা, ভিন্ রাজ্যের আমুল অনেক আগেই চকলেট বাজারে এনে সাড়া ফেলেছে। সরকারি সংস্থা হরিণঘাটা মিটও তাদের চিকেন-মাটনের বাইরে এই উৎসবে বিক্রির জন্য ডাক, কোয়েল,টার্কি ও র্যাবিটের ব্যবস্থা করেছে।