December 8, 2017
Sea crabs: The new dish to look out for at SFDC outlets
At the Ahare Bangla food festival being held at New Town Mela Ground, a new item is being served by the State Fisheries Development Corporation (SFDC): sea crabs. Various dishes based on sea crabs are being sold this year.
The food festival, whose third edition is being held this year, is open to everyone from December 8 to 11. Lunch items would be available from 12 PM to 3 PM, snacks from 3 PM to 6 PM and dinner items from 6 PM to 9 PM.
For many years now, fishermen in Digha have been catching these sea crabs. SFDC has known the demand for these crabs for some time now – not just in the state and in other parts of the country like in New Delhi and Mumbai (including in five-star hotels), but also in other countries, from enquiries from Japan and United Arab Emirates (UAE).
Now it is firming up plans to buy these crabs from fishermen in a systematic way and supply them to various places. For export, the countries being planned to be sent to are Japan, South Korea, China, Australia and the Gulf countries, and to Europe.
রঙিন কাঁকড়ার বাহারি পদে চমক দিতে চাইছে মৎস্য নিগম
সমুদ্রের রঙিন কাঁকড়ার পদ এবার বাঙালির পাতে তুলে দিতে চাইছে মৎস্য দপ্তর। দপ্তরের অধীনস্থ মৎস্য উন্নয়ন নিগম এই পরিকল্পনা করেছে। রঙিন কাঁকড়াগুলি সমুদ্রে মৎস্যজীবীদের জালে ধরা পড়ে। নিগমের দীঘা প্রকল্পের আধিকারিকদের কথায়, গত ১০ বছর ধরে এই কাঁকড়া মৎস্যজীবীদের জালে অল্প অল্প করে ধরা পড়ছিল। কিন্তু গত দু-তিন বছরে এর পরিমাণ অনেকটাই বেড়েছে।
‘আহারে বাংলা’ উৎসবে প্রথম সাধারণ বাঙালির জন্য এই কাঁকড়ার পদ আনা হচ্ছে। পরে খোলাবাজারেও বিক্রি করা হবে। সমুদ্রে বেড়াতে যাওয়া পর্যটকদের কাছে এই রঙিন কাঁকড়ার চাহিদা ভালো।
শুধু ‘আহারে বাংলা’ নয়, পরবর্তীতে কলকাতার খোলাবাজারেও এই কাঁকড়া বিক্রি করতে চাইছে নিগম। সেই সঙ্গে কাঁকড়া বিভিন্ন পদ নিগমের রেস্তরাঁতে খাওয়ানোর পরিকল্পনা রয়েছে। পাশাপাশি দেশ-বিদেশের বাজারে এই কাঁকড়া বিক্রি করে কীভাবে মুনাফা করা যায়, সেই পরিকল্পনাও করা হচ্ছে।
বিদেশে রঙিন কাঁকড়ার সবথেকে বেশি চাহিদা জাপান, কোরিয়া, চীন, অস্ট্রেলিয়া এবং ইউরোপে। আরব দুনিয়াতেও ধীরে ধীরে এই কাঁকড়ার চাহিদা বাড়ছে। এছাড়াও কলকাতা সহ দিল্লি, মুম্বইয়ের বড় বড় পাঁচতারা-সাততারা হোটেলে রঙিন কাঁকড়ার চাহিদা প্রচুর।
Source: Bartaman
The image is representative (source)
